
Prawdziwi klineci, Prawdziwe rezultaty
Piecz tak, jak robią to prawdziwi piekarze
Wykonany tradycyjną francuską techniką plecenia, koszyk delikatnie wspiera ciasto podczas ostatniego wyrastania. Dzięki temu bochenek idealnie trzyma kształt, nie przywiera i zyskuje wyraźnie lepszą strukturę oraz piękny wzrost w piekarniku.
Konstrukcja z naturalnych włókien optymalnie reguluje wilgotność powierzchni ciasta, co zapobiega przywieraniu i pozwala uzyskać skórkę o wspaniałej teksturze.
Tradycyjny francuski splot
Ręcznie pleciony koszyk zapewnia równomierne napięcie i stabilne wsparcie ciasta podczas wyrastania.
Optymalna kontrola wilgoci
Naturalne włókna odprowadzają nadmiar wilgoci, zapobiegając poceniu się i przywieraniu ciasta.
Łatwiejsze wyjmowanie
Specjalna faktura splotu eliminuje ryzyko rozdarcia ciasta podczas przekładania na blachę.
Lepszy kształt bochenka
Wspiera wzrost w górę, a nie na boki, dzięki czemu chleb zachowuje idealną strukturę.
Często zadawane pytania
Czy muszę myć koszyk rattanowy przed pierwszym użyciem?
Czy muszę myć koszyk rattanowy przed pierwszym użyciem?
Nie, koszyka rattanowego nie należy myć wodą. Przed pierwszym (i każdym kolejnym) użyciem wystarczy obficie oprószyć go mąką. Jeśli chcesz go odświeżyć, użyj dołączonej do zestawu szczoteczki, aby usunąć resztki pyłu.
Co zrobić, żeby ciasto nie przyklejało się do koszyka?
Co zrobić, żeby ciasto nie przyklejało się do koszyka?
Kluczem jest mąka – najlepiej sprawdza się ryżowa lub mieszanka mąki pszennej z ziemniaczaną. Możesz również użyć dołączonego lnianego pokrowca, który dodatkowo chroni ciasto przed przywieraniem, zwłaszcza przy ciastach o wysokim nawodnieniu.
Czy koszyk służy do pieczenia chleba w piekarniku?
Czy koszyk służy do pieczenia chleba w piekarniku?
Nie. Koszyk służy wyłącznie do wyrastania (wyrastania końcowego) ciasta. Przed włożeniem chleba do piekarnika, należy delikatnie przełożyć (odwrócić) ciasto na blachę, kamień do pieczenia lub do garnka żeliwnego.
ak dbać o zestaw po zakończeniu pieczenia?
ak dbać o zestaw po zakończeniu pieczenia?
Koszyk: Pozostaw do całkowitego wyschnięcia, a następnie wyczyść szczotką z resztek mąki. Przechowuj w suchym i przewiewnym miejscu.
Lniany pokrowiec: Możesz prać ręcznie lub w pralce (30°C, delikatne środki).
Mieszadło i skrobka: Można myć pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu.
Po co nacinamy chleb żyletką (Lame) przed pieczeniem?
Po co nacinamy chleb żyletką (Lame) przed pieczeniem?
Nacinanie to nie tylko dekoracja. Pozwala ono kontrolować miejsce, w którym chleb „pęknie” pod wpływem temperatury. Dzięki temu bochenek rośnie równomiernie i nie pęka w niekontrolowanych miejscach.
Mój koszyk ma specyficzny zapach – czy to normalne?
Mój koszyk ma specyficzny zapach – czy to normalne?
Tak, nowy rattan posiada naturalny, lekko drzewny zapach. Jest on całkowicie bezpieczny i ulotni się po kilku użyciach.